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虾仁的八种甘旨特点菜做法

文章来历:浙江恒和食物无限公司公司网址:http://www.henghofoods.com颁发时候:2020-09-12

焦点提醒:虾仁,选用活虾为质料,用净水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳;剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁特点菜肴由于平淡爽口,易于消化,老幼咸宜,而深受门客接待...

虾仁,选用活虾为质料,用净水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳;剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁特点菜肴由于平淡爽口,易于消化,老幼咸宜,而深受门客接待;虾肉 养分丰硕,含卵白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰硕的钾、碘、镁、磷等矿物资及维生素A、氨茶碱等成份,且其肉质坚实,易消化,对身材衰弱和病后须要保养的人是极好的食物;虾中含有丰硕的镁,镁对心脏勾当具备主要的调理感化,能很好的掩护血汗管体系,它可削减血液中胆固醇含量,避免动脉软化,同时还能扩大冠状动脉,有益于防备高血压及心肌梗死。

明天聪厨美食小编就来教大师八种虾仁特点菜肴的做法

1、【虾仁冬瓜茸】虾仁洗净沥干水;冬瓜去皮切成小丁备用;汤锅中插手高汤,下入冬瓜丁, 大火煮开转小火煮至冬瓜丁半通明,插手虾仁;虾仁煮熟后,点适当盐和鸡粉,水淀粉勾芡;鸡蛋打散,顺着锅边渐渐倒入锅中,关火后,撒上香葱碎。

虾仁冬瓜茸

2、【虾仁扬州炒饭】鸡蛋打散,火腿切丁,玉米豌豆洗净备用,鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出,将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒,再倒入火腿丁翻炒,翻炒后倒入米饭,将米饭打散翻炒,倒入炒好的鸡蛋和虾仁持续翻炒,虾仁炒熟后插手少量食盐调味便可出锅。

虾仁扬州炒饭

3、【鲜虾粥】糯米提早泡发;锅中倒水,大火烧开将糯米倒入转中火;将青豆和玉米粒倒入,搅动使之散开;煮沸后,插手香菇;虾仁去虾线后洗净,切小粒,和姜丝一路放到锅中;烧开转小火,插手适当盐,将粥煮至水米和谐状;起锅前点几滴香油,撒少量胡椒粉调匀便可。

鲜虾粥

4、【虾仁炒蛋】

虾去壳,挑起虾线后用滚水焯遍;鸡蛋加点盐打散;

锅里油热,用筷子将鸡蛋滑散盛出备用;

原锅再放点油,先爆香青蒜头,而后倒入虾仁翻炒2分钟后加点盐和鸡精调味,随后倒入鸡蛋快持续翻炒半分钟后便可盛出。

虾仁炒蛋

5、【爽虾仁清冬瓜】将鲜虾去壳去肠,筹办冬瓜。虾仁放加有盐的开水里烫熟捞起。不粘锅热油将冬瓜放入煎金黄而后放入蒸鱼豉油和生抽加少量水烧至熟软。将冬瓜夹到盘里。烫熟的虾仁用牙签牢固在冬瓜上。将烧冬瓜剩下的酱汁淋上虾仁和冬瓜上,用生菜和香菜装点便可。

爽虾仁清冬瓜

6、【鲜虾白玉菇】做法:白玉菇洗净去根,红椒和黄瓜切块;虾仁挑去虾线,用盐和料酒拌匀腌制;油热后用葱姜米炝锅,倒入白玉菇翻炒2分钟,插手虾仁炒至变色,倒入红椒和黄瓜,放入少量生抽,一小勺糖,再加一点点盐,最初淋上少量水淀粉出锅。

鲜虾白玉菇

7、【蛋清炒虾仁】

虾剥壳,加料酒和生粉腌半小时,掏出沥干。

鸡蛋清丁宁,加牛奶、生粉拌匀;把玉米剥上去洗清洁蒸熟。

起油锅,插手虾仁翻炒,插手玉米粒,加盐夹杂。

另起油锅加鸡蛋液煎至胜利,用筷子切开;把炒好的虾仁装盆,再把鸡蛋块放在虾仁周围,撒上香葱便可.

蛋清炒虾仁

8、【虾仁杏仁炒西芹】

虾仁洗净,加料酒、盐、味精、蛋清和淀粉抓匀,西芹切厚片,焯一下,过凉,将杏仁焯一下,过凉。

统统筹办停当,开炒,热油,放入葱姜蒜末炒出香味。

放入虾仁,翻炒数下后,放入西芹持续翻炒。

1分钟后,放入杏仁,少量盐和鸡精便可出锅。

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